Roma, 10 dicembre 2025 – Si è tenuto lo scorso 9 dicembre a Roma, alla presenza del ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, il Tavolo del latte per analizzare la situazione di crisi che si è venuta a creare nel settore lattiero caseario, dovuta alla combinazione di instabilità dei mercati, calo dei prezzi, aumento dei costi e crescente pressione competitiva. Al tavolo erano presenti le rappresentanze agricole e delle cooperative, con quelle dell’industria lattiero-casearia.
A conclusione dell’incontro, il ministro si è impegnato a sostenere il settore con maggiori investimenti per promuovere il consumo dei prodotti sui mercati nazionali ed esteri. Le parti hanno tracciato un percorso da seguire per i primi tre mesi del 2026 per ottenere un riequilibrio dell’offerta sulle stesse quantità del primo trimestre 2025.
Il prezzo verrà determinato tramite un meccanismo di indicizzazione. In particolare, per le quantità che superano quelle previste per il primo trimestre del 2025, verrà applicata una differenziazione basata sulle quotazioni pubblicate dalla Camera di Commercio di Milano, Lodi, Monza e Brianza.
Le parti si sono impegnate per organizzare incontri regolari, il prossimo già a febbraio 2026, per valutare attentamente l’andamento del settore anche sollecitando il confronto comunitario sull’attivazione di misure di mercato.
